Để duy trì làn da khỏe đẹp và xương khớp linh hoạt, bạn không cần phải tiêu tốn quá nhiều tiền cho thực phẩm chức năng đắt đỏ. Thay vào đó, những món ăn quen thuộc từ thịt gà và thịt bò nạc có thể cung cấp collagen tự nhiên giúp bạn đạt được điều đó.
Mới đây, báo Phụ Nữ Số đăng tải bài viết với tựa đề: “Không cần cá hồi, mâm cơm người Việt đã có sẵn 2 món thịt ngập collagen: Giúp đẹp da, bổ khớp, ngừa loãng xương” có nội dung như sau:
Collagen luôn được biết đến như một dưỡng chất quan trọng, góp phần duy trì sự tươi trẻ của làn da và bảo vệ xương khớp. Trong khi nhiều người nghĩ đến những sản phẩm bổ sung collagen đắt tiền từ các nước phương Tây hay Nhật Bản, ít ai biết rằng tại Việt Nam, chúng ta hoàn toàn có thể bổ sung collagen từ những thực phẩm quen thuộc, dễ tìm và giá cả phải chăng. Một trong những nguồn collagen tự nhiên tuyệt vời mà bạn có thể bổ sung vào bữa ăn hàng ngày chính là thịt gà và thịt bò nạc.
1. Thịt Gà: “Kho Báu Collagen” Cho Làn Da Và Khớp Xương
Tại sao thịt gà lại giàu collagen?
Không phải ngẫu nhiên mà thịt gà, đặc biệt là phần da, cổ, chân và sụn lại được coi là nguồn cung cấp collagen tự nhiên cực kỳ dồi dào. Theo nghiên cứu đăng trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ (PubMed – NIH), các phần chân gà đặc biệt chứa lượng collagen cao, có thể giúp làm tăng độ đàn hồi cho da, chống lại sự lão hóa và cải thiện những vấn đề về da như khô, nhăn nheo, hay chảy xệ.
Nghiên cứu thực tế
Một nghiên cứu của Khoa Khoa học Động vật – Đại học Quốc gia Chung-Hsing (Đài Loan) đã chỉ ra rằng chiết xuất từ chân gà chứa collagen loại I và loại II, đây là những loại collagen quan trọng đối với cấu trúc của da và khớp xương. Những phụ nữ từ 35 đến 55 tuổi nếu bổ sung collagen từ thịt gà sẽ thấy sự cải thiện rõ rệt về độ ẩm, độ đàn hồi và mật độ da chỉ sau 4-8 tuần.
Lợi ích từ thịt gà không chỉ có collagen
Bên cạnh collagen, thịt gà còn chứa lượng protein chất lượng cao, giúp xây dựng mô cơ và duy trì sự trao đổi chất khỏe mạnh. Phần ức gà (khi bỏ da) là một nguồn cung cấp vitamin B6 quan trọng, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và giúp duy trì chức năng não bộ. Ngoài ra, thịt gà còn chứa phốt pho, canxi và selen – những khoáng chất hỗ trợ sức khỏe xương khớp, giảm nguy cơ viêm khớp và loãng xương.
Cách chế biến thịt gà tối ưu
Để tận dụng tối đa lượng collagen trong thịt gà, bạn nên lựa chọn cách chế biến nhẹ nhàng như luộc hoặc hấp. Thịt gà hầm với chân hoặc cổ gà sẽ là món ăn bổ dưỡng giúp bạn hấp thu lượng collagen và khoáng chất dồi dào nhất. Nếu có thể, bạn cũng có thể chế biến sụn gà thành món ăn mềm ngon, bổ dưỡng.
2. Thịt Bò Nạc: Nguồn Collagen Và Dinh Dưỡng Vượt Trội
Thịt bò nạc và tác dụng bổ sung collagen
Dù thịt bò đỏ có một số e ngại về việc chứa nhiều cholesterol, nhưng khi được lựa chọn đúng cách, thịt bò nạc lại là một nguồn cung cấp collagen tuyệt vời cho cơ thể. Thịt bò, đặc biệt là thịt bò ăn cỏ, chứa một lượng collagen đáng kể, chủ yếu ở các phần gân, sụn và bắp. Collagen trong thịt bò đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi của da và bảo vệ lớp sụn khớp, giúp xương khớp khỏe mạnh và linh hoạt.
Lợi ích khác của thịt bò nạc
Ngoài collagen, thịt bò nạc còn là nguồn cung cấp sắt heme – dạng sắt dễ hấp thu nhất với cơ thể, giúp ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường năng lượng và giảm mệt mỏi, đặc biệt là ở phụ nữ trung niên. Thịt bò cũng giàu kẽm, giúp làm lành tổn thương da và tăng cường miễn dịch. Bên cạnh đó, vitamin B12 và B3 trong thịt bò còn có tác dụng quan trọng trong quá trình chuyển hóa dinh dưỡng, mang lại sức khỏe tổng thể tốt hơn.
Lượng axit béo omega-3 trong thịt bò ăn cỏ
Một lợi ích đặc biệt từ thịt bò ăn cỏ là lượng axit béo omega-3 gấp 5 lần so với thịt bò ăn ngô. Omega-3 là chất béo lành mạnh có tác dụng giảm viêm, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ da khỏe mạnh. Ngoài ra, thịt bò ăn cỏ còn chứa CLA (axit béo có khả năng chống ung thư và tiểu đường), giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
Cách chế biến thịt bò nạc
Khi chế biến thịt bò nạc, hãy lựa chọn những cách như luộc, hấp hoặc nướng để bảo toàn các chất dinh dưỡng và collagen. Các món như bò luộc cuốn rau sống, canh thịt bò với cải bó xôi hay cháo bò gân hầm đều là những lựa chọn ngon miệng, dễ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thụ tốt nhất lượng collagen và khoáng chất tự nhiên.
Tiếp đến, báo Sức Khỏe Đời Sống thông tin thêm trong bài đăng: “Thịt gà có tác dụng gì?”, cụ thể như sau:
Lời Khuyên Cho Việc Bổ Sung Collagen Từ Thực Phẩm
-
Điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý: Không cần phải sử dụng các thực phẩm chức năng đắt tiền, chỉ cần bổ sung collagen từ các món ăn hàng ngày như thịt gà, thịt bò và các loại rau củ giàu vitamin C, bạn sẽ nhận được lượng collagen tự nhiên dồi dào.
-
Chế biến đúng cách: Việc chế biến nhẹ nhàng và giữ nguyên vẹn dinh dưỡng là cách tối ưu nhất để giữ lại lượng collagen và khoáng chất trong thực phẩm.
-
Ăn đủ, ăn đúng: Dù thịt gà và thịt bò rất bổ dưỡng, nhưng bạn cũng cần điều độ trong chế độ ăn uống để bảo vệ sức khỏe toàn diện.
Việc bổ sung collagen qua chế độ ăn uống không phải là điều khó khăn hay tốn kém. Bằng cách lựa chọn đúng thực phẩm và chế biến hợp lý, bạn hoàn toàn có thể duy trì làn da tươi trẻ và xương khớp linh hoạt mà không cần đến các thực phẩm chức năng. Thịt gà và thịt bò nạc là những lựa chọn tuyệt vời giúp bạn cung cấp collagen tự nhiên, đồng thời bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng khác cho cơ thể.
Nguồn bài:
1. https://phunuso.baophunuthudo.vn/khong-can-ca-hoi-mam-com-nguoi-viet-da-co-san-2-mon-thit-ngap-collagen-giup-dep-da-bo-khop-ngua-loang-xuong-193250709093656722.htm
2. https://suckhoedoisong.vn/thit-ga-co-tac-dung-gi-169250117153828495.htm
$(el).closest(‘.link-source-detail’).find(‘.btn-copy-link-source’).html(‘Copied’);
setTimeout(function() {
$(el).closest(‘.link-source-detail’).find(‘.btn-copy-link-source’).html(‘Copy link’);
}, 1000)
}